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쿠커페이스_맨투맨 교육프로그..
(MAN TO MAN) (COOKERFACE CLASS PROGRAM) |
상시
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아이스크림 (ICE CREAM)
부제 : 냉각 크림 |
상시
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수비드 프로 마스터
SOUS VIDE PRO MASTER |
상시
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디하이드레이션 (DEHYDRATION)
부제 : 유미건조 |
상시
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니트로젠 (NITROGEN)
NITROGEN |
상시
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프라잉 스페셜 (FRYING SPECIAL)
FRYING SPECIAL |
상시
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에스푸마 (ESPUMA)
부제 : 휘핑의 한계 |
상시
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엔자임 (ENZYME)
ENZYME 효소 |
상시
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마스터세트_하이드로콜로이드 ..
HYDROCOLLOID FULL MASTER |
상시
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2017' 에이셰프 컬리너리..
2017.02.25 |
종료
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2017' 에이셰프 컬리너리..
2017.01.20 |
종료
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2017' 영산대학교 특강
2017.01.09 |
종료
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2016' 카페쇼 isi 사이펀..
2016.11.12 |
종료
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강원랜드 분자요리 전문가 과정
2016.05.23 |
종료
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서울종합예술실용학교 호텔외..
2016.05.14 |
종료
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서울현대직업학교 호텔조리학..
2016.04.21 |
종료
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2016' 영산대학교 특강
2016.01.04 |
종료
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2015' 에이셰프 아카데미..
2015.07.23 |
종료
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조리장 기능장 대상 분자요리 ..
2015.06.26 |
종료
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플루이드 겔 (FLUID GEL)
부제 : 고체도 흐른다 |
상시
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쿠커페이스_정규 교육프로그램..
(REGULAR) (COOKERFACE CLASS PROGRAM) |
상시
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에디블 챠콜
EDIBLE charcoal |
상시
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쿠커페이스 교육프로그램&커리..
(INTRO) (COOKERFACE CLASS PROGRAM&CURR.. |
상시
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하이드로콜로이드 스타터_학생..
HYDROCOLLOID STARTER |
상시
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하이드로콜로이드 스타터_일반..
HYDROCOLLOID STARTER |
상시
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치킨 크래커 (CHICKEN CRACKER)
CHICKEN CRACKER |
상시
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니트로 애플 (NITRO APPLE)
NITRO APPLE |
상시
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프라잉 스페셜 (FRYING SPECIAL)
FRYING SPECIAL |
상시
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스페리피케이션 마스터 (SPHER..
부제 : 액체는 둥글다 |
상시
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스페리피케이션 마스터 (SPHER..
부제 : 액체는 둥글다 |
상시
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배큠 & 프레셔 쿠킹 (Vacuum &..
부제 : 진공과 압력 조리 시스템 |
상시
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필트레이션 (FILTRATION)
부제 : 조리여과분별력 |
상시
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커머셜 음료 제조의 응용 (Com..
부제 : 상업 스타일의 음료 제조와 응용 |
상시
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파우더라이징 (POWDERIZING)
POWDERIZING |
상시
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센트리퓨지 (CENTRIFUGE)
CENTRIFUGE |
상시
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수비드 프로 : 소고기
Sous vide professional : BEEF ver. |
상시
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수비드 프로 : 돼지고기
Sous vide professional : PORK ver. |
상시
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수비드 프로 : 가금류
Sous vide professional : POULTRY ver. |
상시
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수비드 프로 : 해산물
Sous vide professional : SEAFOOD ver. |
상시
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수비드 프로 : 채소 & 과일
Sous vide professional : VEGE & FRUIT .. |
상시
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봉봉 베리에이션 (BONG BONG V..
부제 : 봉봉 테크닉의 조리화 |
상시
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니트로 애플 (NITRO APPLE)
NITRO APPLE |
상시
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치킨 크래커 (CHICKEN CRACKER)
CHICKEN CRACKER |
상시
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공기떡 베리에이션 (AIR CAKE ..
AIR CAKE VARIATION |
상시
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에그 프라이 (EGG FRY)
EGG FRY |
상시
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에그 쉘(EGG SHELL)
EGG SHELL |
상시
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메추리알 타파스(QUAIL EGG TA..
QUAIL EGG TAPAS |
상시
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마스터세트_하이드로콜로이드 ..
HYDROCOLLOID STARTER |
상시
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마스터세트_하이드로콜로이드 ..
HYDROCOLLOID STARTER (STUDENT) |
상시
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마스터세트_유닛 풀마스터
UNIT FULL MASTER |
상시
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마스터세트_겔링 에이전트 마..
GELLING AGENT MASTER |
상시
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