FUNCTION : FORTIFIED CALCIUM & ION FORMULATION

젖산칼슘, 글루콘산칼슘 혼합타입 제제로써 고급 칼슘 강화용 에이전트로 활용한다. 스페리피케이션(spherification)? 중 리버스 기법에 적그 활용되며, 칼슘 특유의 쓴맛이 타 칼슘에 비해 미미하여, 식품과 요리에 적극 활용되고 있다.

또한, 젤란, 카카, 아이오카 등으로 만들어 지는 젤리에 있어 락토는 젤리의 강도에 직접적 영향을 미친다. 

특히 젤란에 사용되어 질 경우 젤란으로 만들어 지는 겔은 비열가역성 겔로 즉, 어떠한 온도에도 절대 녹지 않는 겔로 변화하게 된다. 

제품명 : LACTO (락토)

제조원 : COOKERFACE (서울시 송파구 오금로 183 가람빌딩202호 )

판매원 : R-CHEMY AGENT (서울시 송파구 방이동 115-20 가람빌딩202호)

제조일자 : 제품하단에 개별표기

유통기한 : 제조일로부터   개월까지

중량  : 500g bottle / 50g pouch

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