라즈베리 플루이드겔
Raspberry Fluid Gel |
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치킨 발로틴
Chicken Ballottine |
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에스푸마 마이크로 스펀지 케이크
Espuma Micro Sponge Cake |
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와인검 모노겔
Wine Gum Mono Gel |
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분자 칵테일 - 피나 콜라다 칵테일
Molecular Cocktail - PinaColada |
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아가를 이용하여 캐비어 만들기
AGA Caviar Gelification |
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아가를 이용하여 누들 만들기
AGA Noodle Gelification |
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아가를 이용하여 필름 만들기
AGA Film Gelification |
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온도별 수비드 계란
Poached Sous Vide Eggs |
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전자레인지 즉석밥 만들기
How to make Perfect Microwave Rice |
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수비드를 이용한 크림브릴레
Sous Vide Creme Brulee |
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