잔탄검의 특성 테스트
XANTAN BASIC TEST |
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캐비어 티 베리에이션
CAVIAR TEA DRINK |
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RECONSTRUTED OLIVES
올리브의 재구성 |
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SPARK COCKTAIL
썬번 스파크 칵테일 |
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TRASPER EGG BOIL
투명한 삶은 계란 |
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CARROT SOUP
SQUARE SPHERIFICATION |
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MASHMELLOW AFFOGATO
HOT GEL |
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CHILLI CAPSULE
SUGAR DRAFT |
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MACARONI SPOON
gelification |
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LIQUID CHOCOLATE
CHOCOLATE SPHERES |
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INCERT LEMON ICE TEA
Spherification |
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DRY SALAD
Edible Flower Arangement |
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DEMI POWDER
DEMIGLASS SAUCE POWDER |
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SWEET PUMPKIN QROQUANT
단호박 크로퀀트 |
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