분자 칵테일 - 피나 콜라다 칵테일
Molecular Cocktail - PinaColada |
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분자 칵테일 - 블러디 메리
Molecular Cocktail -Bloody Mary |
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분자 칵테일 - 큐컴버 진토닉
Molecular Cocktail - Cucumber Gin Tonic |
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기초 분자 칵테일 - 데킬라 샷
Reconstructed Cocktail - Tequila Shot |
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아가를 이용하여 캐비어 만들기
AGA Caviar Gelification |
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아가를 이용하여 누들 만들기
AGA Noodle Gelification |
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아가를 이용하여 필름 만들기
AGA Film Gelification |
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수비드 감자 뇨끼
수비드를 이용하여 감자를 익혀 감자 뇨.. |
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가짜 메추리알
UNREAL QUAIL EGGS |
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수비드 닭가슴살 스테이크
CHICKEN BREAST SOUS VIDE STEAK |
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프레쉬 요크 럼 커스터드
DISTILLED RUM & FRESH CUSTARD |
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Olive Oil Espuma
올리브 오일 에스푸마 |
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